Agricultura incide en la formación de cortadores de jamón para potenciar más toda la cultura del producto

Como hemos visto en el tema 6 que trata sobre la agricultura , me ha aparecido muy interesante este artículo:

El director general de Desarrollo Rural de Extremadura, José Luis Gil Soto, ha
destacado en Olivenza (Badajoz) el recorrido que todavía tiene el jamón ibérico
de bellota, algo para lo que considera “fundamental” incidir en la formación de
los nuevos cortadores de jamón. Ha sido en la inauguración del concurso de cortadores de jamón organizado por
el Grupo de Acción Local Aderco, en Olivenza, cuyos participantes son alumnos de
los cursos de cortadores que se han organizado por toda la comarca.

Tanto Gil Soto como Sanchidrián  han coincidido en la “importancia” que tiene
“saber vender bien” la cultura del jamón, tanto fuera como dentro de la región y
del país”

En este sentido, el director general ha explicado la importancia que tiene seguir incidiendo en la formación de nuevos cortadores, “para que en cualquier restaurante de Extremadura y del mundo se ofrezca el producto en las mejores condiciones posibles”.

Ambos han señalado, además, la relevancia que tiene saber transmitir bien al potencial consumidor cuáles son las cualidades del producto.

Sanchidrián acaba de hacer una gira por Estados Unidos con los hoteles Hilton, y este fin de semana acudirá al Gran Premio de España de Fórmula Uno para cortar jamón, según ha explicado. Esta labor que realiza es “muy importante” para la región, ya que el 80 por ciento de los jamones que corta proceden de la dehesa de Extremadura, destaca en nota de prensa el Gobierno autonómico.

Por otro lado, el alcalde de Olivenza, Bernardino Píriz, ha anunciado que para la próxima Feria del Toro de la localidad se hará una demostración para los visitantes que por esos días llegan a la localidad.

ENLACE: http://www.europapress.es/extremadura/noticia-agricultura-incide-formacion-cortadores-jamon-potenciar-mas-toda-cultura-producto-20130510140909.html

 

 

 

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